يتم إعداد الفلفل المجمد من القرون السليمة والنظيفة من الفلفل، وتغسل القرون، وتفرز بشكل صحيح.
ثم يتم تجميد المنتج وفقا للمعايير الجيدة للحفاظ على درجات الحرارة اللازمة للحفاظ على المنتج